うどんで環境問題

香川県の名物讃岐うどんで、問題が起きています。うどんのゆで汁が排水となることによって、それによる水質の汚染が問題となっているようです。県では、色々と対策を立てていますが、まだまだ問題もあるようです。そのことによって讃岐うどんブームが下火になることは避けてほしいものです。
参考URL:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070501-00000020-san-soci